Frutas y verduras

Tomate - Lycopersicon esculentum

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El tomate

El tomate, cuyo nombre científico es Lycopersicon esculentum, pertenece a la familia de las solanáceas y se origina en el continente americano, en particular en el área central y sur: Perú, Colombia y Ecuador. Cuando llegó a Europa, sus frutos se consideraron venenosos durante mucho tiempo (como en realidad son los de muchos miembros de su familia). Por esta razón, durante varios siglos se usó solo con fines decorativos. También se debe tener en cuenta que en ese momento las frutas producidas eran mucho más pequeñas y menos sabrosas que las que conocemos hoy, obtenidas solo gracias a cuidadosos cruces y selecciones.

La hibridación entre las 9 especies diferentes nos ha dado una amplia gama de tomates: se pueden encontrar en muchos tamaños, colores y sabores diferentes. En los últimos años, en particular, se ha trabajado en la eliminación del sabor ácido y en la mayor vida útil. Los grandes éxitos en este frente provienen de las variedades de cereza, de los datterini y de los racimos.


Generalitа

Lycopersicon esculentum, originario de las áreas tropicales y subtropicales de América Latina (probablemente Perú o México), se cultiva en toda Italia tanto en cultivos vegetales como industriales.

La planta normalmente alcanza una altura que oscila entre 50 cm y 2 m. Tiene pelo tanto en el tallo como en las hojas y es erecto o sarmentoso (dependiendo del tipo de cultivo elegido).

La flor generalmente crece en el lado opuesto de la hoja y adquiere una forma de cáliz amarillo. La baya de tomate, de forma, tamaño y color variables en relación con la variedad, tiene una piel suave y una pulpa carnosa con una subdivisión interna en logias, que contiene las semillas circulares aplanadas de un color amarillo-blanco.

Los diversos tipos de tomate se dividen según la forma de la baya y según su uso final.

Pueden ser:

- redondo

- peretta

- ovalado

- acanalado;

- racimo.

En relación con el uso final, puede tener mesa, concentrado, jugo y tomates pelados.

En general, las variedades recomendadas para el huerto son variedades de mesa y conservantes, tanto para el tipo de cultivo como para el tipo de uso.

Las variedades que se recomiendan para uso fresco son las siguientes:

Ace F1 Tondo. Siembra febrero / abril. Cosecha junio / septiembre. Escalada

Ausonio F1 Round Seeding feb / abr Cosecha junio / semana Escalada

Monte Carlo F1 Round Siembra feb / abr Cosecha junio / semana Escalada

S. Marzano 2 Peretta Siembra feb / abr Cosecha junio / semana Escalada

Roma VF Peretta Siembra feb / abr Cosecha junio / semana P. Bassa

Cuor di Bue Cost. Siembra feb / abr Cosecha junio / semana Escalada

Ben Hur F1 Const. Siembra Febrero / Abril Cosecha Junio ​​/ Septiembre Enredadera

Príncipe Borghese Siembra de cerezas Febrero / abril Cosecha Junio ​​/ septiembre Planta baja

La abreviatura F1 indica que las variedades son híbridas.

Vídeo: El Tomate, Lycopersicon esculentum (Septiembre 2020).

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