Frutas y verduras

Espárragos - Espárragos

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Generalitа

El espárrago es una planta herbácea perenne con un rizoma subterráneo que en horticultura se llama pata. Los brotes llamados brotes brotan de la pata cada año, que son la parte comestible. La recolección de brotes debe hacerse tan pronto como emerjan del suelo, antes de su desarrollo aéreo, de lo contrario, se lignifican y se convierten en tallos con hojas, flores y frutos.

Es una planta dioica con flores masculinas y femeninas en dos plantas diferentes. El espárrago es un cultivo de varios años, que requiere unos años de espera antes de dar fruto, pero que puede durar hasta quince años en producción.


Terreno y rotación

Los espárragos crecen bien en suelos sueltos y fértiles, las áreas de arena fértil son ideales para los espárragos.

Este tipo de cultivo no cae en rotaciones, ya que la asparagia permanece en el suelo durante muchos años. Sin embargo, los espárragos no deben plantarse después de la acelga y las papas. Después del arranque de la planta, el cultivo no debe repetirse durante al menos ocho años.

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